Tiệm trà chanh & cà phê take-away

1. Nghiên cứu thị trường

• Xu hướng:
  • Văn hóa uống trà chanh, cà phê take-away ngày càng phổ biến, đặc biệt trong giới trẻ.
  • Khách hàng thích không gian thoải mái, giá cả hợp lý, phục vụ nhanh gọn.
  • Nhu cầu mua mang đi (take-away) tăng mạnh do thói quen tiêu dùng hiện đại.
• Đối tượng khách hàng:
  • Học sinh, sinh viên, dân văn phòng, người đi đường.
  • Người cần không gian làm việc, gặp gỡ bạn bè, thư giãn.
• Cạnh tranh:
  • Đối thủ: Các thương hiệu trà chanh như Chill, Bụi Phố, 1990 Tea, các quán cà phê take-away như Guta, Passio.
  • Cơ hội: Xây dựng thương hiệu riêng với đồ uống đặc trưng, tập trung vào take-away và giao hàng.

2. Quy mô và mô hình kinh doanh

• Quy mô:
  • Mặt bằng 30-50m², có khu vực ngồi lại và quầy bán mang đi.
  • 5-7 nhân viên (pha chế, thu ngân, phục vụ).
• Mô hình kinh doanh:
  • Bán trà chanh, trà sữa, trà hoa quả, cà phê, nước ép.
  • Cung cấp dịch vụ take-away và giao hàng qua app (GrabFood, ShopeeFood, Baemin).
  • Kết hợp bán các món ăn vặt như hướng dương, khô gà, bánh ngọt.

3. Kế hoạch tài chính

Chi phí đầu tư ban đầu (~1.5-2 tỷ đồng)

• Thuê mặt bằng: 10-20 triệu/tháng (~6 tháng tiền cọc) → 100 triệu
• Cải tạo, thiết kế không gian: 300 triệu
• Mua thiết bị (máy pha cà phê, máy ép, tủ lạnh, bàn ghế…): 400 triệu
• Nguyên liệu ban đầu: 200 triệu
• Lương nhân viên (3 tháng đầu): 250 triệu
• Chi phí marketing, vận hành khác: 200 triệu

Doanh thu dự kiến

• Giá trung bình: 25.000 – 50.000 VNĐ/ly.
• 150-200 khách/ngày → Doanh thu 5-10 triệu/ngày (~150-300 triệu/tháng).
• Sau 6 tháng: 300 khách/ngày → Doanh thu 400-500 triệu/tháng.
• Lợi nhuận sau 1 năm: 100-200 triệu/tháng.

4. Chiến lược marketing thu hút khách hàng

1. Chọn mặt bằng gần trường học, khu văn phòng, khu đông dân cư.
2. Chạy quảng cáo Facebook, TikTok, Google để thu hút giới trẻ.
3. Chương trình “Mua 1 tặng 1” khai trương, giảm giá cho khách hàng thân thiết.
4. Hợp tác với app giao hàng để đẩy mạnh take-away.
5. Tạo menu độc đáo, có món signature để thu hút khách.

5. Kêu gọi vốn hợp tác đầu tư

Phương án kêu gọi vốn

• Hợp tác với nhà đầu tư cá nhân: Huy động 1-1.5 tỷ đồng (50-75% vốn).
• Hợp tác với nhà cung cấp nguyên liệu để có giá tốt.
• Tìm kiếm quỹ đầu tư vào lĩnh vực F&B (đồ uống, cà phê, trà sữa).
• Vay ngân hàng theo mô hình tín dụng doanh nghiệp nhỏ.

Lợi ích cho nhà đầu tư

• Hoàn vốn trong 12-18 tháng.
• Lợi nhuận kỳ vọng 30-50%/năm.

Tiềm năng mở rộng thành chuỗi nhượng quyền.